CUPCAKE UBI UNGU

sumber : tabloid koki

Bahan :
200 gr terigu sedang
50 gr maizena
1/2 sdt baking powder
250 gr margarin
175 gr gula halus
100 gr ubi ungu, kukus haluskan
6 telur
100 ml santan kental / susu cair
pewarna ungu

hiasan :
butter cream
pewarna ungu

cara membuat :
1. Ayak terigu, maizena, baking powder.
2. Kocok margarin dan gula hingga lembut. Masukan ubi ungu, kocok rata
3. Masukkan telur satu persatu, kocok dengan kecepatan rendah
4. Tuang santan / susu dan pewaran. Kocok rata
5. Tuang di cup case sebanyak 3/4 tinggi cup. Oven 180C selamat 35 menit hinggan matang. Dinginkan
6. Hiasi dengan buttercream warna ungu

Selamat mencoba

CUPCAKE COKLAT

sumber : tabloid koki

Bahan :
140 gr terigu sedang
30 gr coklat bubuk
75 gram gula halus
3 sdt baking powder
1/2 sdt esens vanili
120 gr butter
3 telur
185 ml susu cair

hiasan :
butter cream
jeruk mandarin
ceri hijau
strawbery

Cara membuat :
1. Ayak terigu, coklat bubuk, gula halus dan baking powder
2. Buat lubang di campuran tepung tadi, masukan telur dan butter. kocok rata. Tambahkan susu cair  dan esen vanili, aduk rata
3. Siapkan loyang muffin yang sudah diberi papper cup. Tuang adonan 3/4 cup. Oven 160 C selama 15 menit hingga matang. Angkat dinginkan
4. Semprotkan butter cream di cupcake, hiasi dengan potongan buah.

Cupcake ini cocok disajikan untuk suguhan arisan atau acara ulang tahun anak.

Selamat mencoba

BATAGOR / BASO TAHU

Batagor, salah satu makanan asli sunda. Rasanya enak, apalagi kalo dimakan masih panas. Batagor artinya baso tahu goreng. Kalo tidak digoreng ya namanya baso tahu. Tapi kedua-duanya enak kok. Terserah kamu aja, mau versi goreng atau kukus.

Nih aku kasih resep batagor / baso tahu. Ntar bisa kamu cobain bikin sendiri dii rumah deh. Dijamin enak, murah, dan banyak.

BATAGOR / BASO TAHU SAUS KACANG

sumber : tabloid saji

Bahan :
3 buah tahu putih besar, potong serong
minyak goreng

Bahan isi :
300 gr daging ikan gabus atau ikan lainnya, haluskan, buang durinya
2 batang daun bawang, iris
3 siung bawang putih, haluskan
1 1/4 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 putih telur
100 ml air es
150 gr tepung sagu tani
30 gr terigu

Bahan saus kacang :
100 gr kacang tanah goreng
2 bh cabe merah keriting
1 bh cabe rawit
1/2 sdt garam
3 sdm gula merah
300 ml air
kencur secukupnya


Cara membuat :
1. Aduk rata ikan, daun bawang, bawang putih, garam, lada bubuk dan gula pasir
2. Tambahkan putih telur dan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu dan terigu. aduk rata
3. Ambil 1 bh tahu, kerat bagian tengahnya, isi dengan adonan ikan secukupnya.
4. Kukus semua tahu yang sudah diisi diatas api sedang selam 25 menit hingga matang.
    Kalo mau baso tahu ya hanya sampai tahap dikukus saja, sudah bisa langsung dinikmati. Tapi kalau mau dibikin batagor, baso tahu yang sudah matang didinginkan dahulu, baru digoreng ampe kuning kecoklatan.
5. Untuk saus kacang : haluskan cabe, kencur dan kacang goreng
6. Rebus air dan gula merah ampe larut, saring. Tambahkan bumbu halus. Bubuhi garam. Panaskan terus sampe mendidih dan mengental. Kalo suka, boleh ditambahkan sedikit kecap manis
7. Sajikan batagor / baso tahu dengan saus kacangnya


Nah, mudah kan cara membuatnya. kalau misalnya tidak habis dalam sehari, basotahu bisa disimpan di kulkas / freezer. kalo mau dimakan baru dikukus. Kalo batagor bisa langsung digoreng tanpa dikukus lagi.

Selamat mencoba

HOT CHOCOLATE

Bandung lagi musim hujan. Hampir tiap hari, hujan turun dengan derasnya. Emang enak sih, udara jadi sejuk, tidur pun nyenyak. Tapi masalahnya, kalo malam hari, dinginnya itu loh....makyus. Nah kali ini aku mau ngajakin kamu semua untuk bikin hot coklat nih. Caranya mudah dan gampang lah

HOT CHOCOLATE

Bahan :
50 gr DCC
250 ml susu cair
1/2 sdm bubuk coklat
gula pasir secukupnya

Cara :
1. Rebus semua bahan, sambil diaduk-aduk agar susu tidak pecah.
2. Setelah DCC cair dan mendidih semua, hot coklat siap disajikan

Diminum hangat-hangat, mmmm enak banget deh. Apalagi sambil ditemani lumpia goreng panas.
Selamat mencoba ya

KULIT RISOLES

Buat kamu-kamu yang suka risoles, yuk bikin sendiri. dijamin enak, hemat dan banyak pula

nih aku kasih resep kulit risolesnya, kalo isinya suka-suka kamu aja deh. bisa dikasih buah-buahan segar dengan disiram sedikit mayones, ato isi ragout ayam / sayur, ato mau diisi keju dan smoked beef. sama enaknya kok

KULIT RISOLES

sumber : tabloid koki

bahan :
125 gr terigu
1 telur
1 sdt garam
1 sdm minyak goreng
350 ml susu cair / air

cara membuat :

1. campur terigu garam dan telur. tuang susu cair/air sedikit-sedikit. aduk terus hingga rata
2. saring adonan terigu tadi, biar adonannya jadi halus
3. panaskan pan dadar. oleskan dengan butter/minyak goreng. tuangkan 1 sendok sayur adonan, ratakan. buat dadar dengan api kecil. bila dadar bisa terlepas dari pan, berarti kulit risoles sudah bisa diangkat.
4. kulit siap digunakan

kalo kamu punya alat membuat kulit risoles, justru lebih cepat dan mudah. bentuknya seperti pan dadar yang dibalik. jadi bagian pantat pan berada diatas, setelah kita tempelkan ke adonan. masak aja sampai dadarnya bisa lepas sendiri

selamat mencoba ya

MAKARONI GORENG AYAM

Masih mau posting yang asin-asin, kali ini cemilan yang digoreng. Mudah membuatnya dan tidak ada alasan untuk tidak bikin. Secara ga butuh oven ato mixer. Yuk kita cobain sekarang.....

MAKARONI GORENG AYAM

sumber : tabloid saji

bahan :
150 gr makaroni, direbus,
100 gr ayam giling
4 telur, kocok lepas
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sdm saus bangkok
2 1/4 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
250 ml susu cair / air
2 sdm tepung panir halis
minyak goreng

bahan pencelup :
2 telur
tepung panir kasar

cara membuat :
1. tumis bawang bombay + bawang putih hingga harum
2. masukan makaroni, ayam giling, telur, saus bangkok, garam, lada, susu cair. aduk rata. tambahan tepung  panir halus
3. tuang dalam loyang / pinggan tahan panas yang sudah di oles minyak dan dialas plastik
4. kukus api dedang 30 menit, dinginkan. potong-potong 2x5 cm.
5. gulingkan di tepung panir, celup kocokan telur, gulingkan lagi di tepung panir
6. goreng dengan api sedang hingga matang

dinikmati dengan secangkir teh jasmin hangat sambil menikmati angin semilir sore hari, mmmmm sungguh nikmat sekali

selamat mencoba say....................

KASTENGEL KACANG

mom and frien, kalo ini aku mau memposting resep kue baru nih. kali ini yang asin-asin ya...
langsung aja kita cekidot deh

KASTENGEL KACANG

sumber : tabloid koki

Bahan :
225 gr terigu
25 gr maizena
200 gr margarin
1/2 sdt garam
2 kuning telur
50 gr keju chedar, parut
50 gr kacang tanah kupas, sangrai, haluskan

bahan olesan :
1 kuning telur
pewarna kuning
air

taburan :
100 gr kacang tanah kupas, sangrai, haluskan
50 gr keju chedar, parut

Cara membuat :
1. kocok margarin + garam hingga rata, masukkan kuning telur. kocok asal rata saja
2. masukan terigu + maizena. aduk rata. masukan keju parut + kacang tanah, aduk
3. gilas adonan setembal 3 mm, cetak, letakan di loyang kuker
4. olesi kuning telur, taburi bahan taburan
5. oven dengan suhu 150 C selama 25 menit, atau hingga berwarna keemasan

nah mudah kan. Kamu-kamu yang baru belajar baking pasti bisa kok, yang penting mah modal kemauan aja. Coba buat yuk.....