CAKE KEJU TAPE

Sumber : tabloid saji

Bahan :
300 gr margarin
250 gr gula pasir
1/2 sdt garam
225 gr tape singkong, haluskan
6 btr telur
300 terigu
20 gr maizena
25 ml susu cair
1 sdm bp
6 lembar keju, potong 2

cara membuat :
1. Kocok margarin, gula dan garam 7 menit ampe lembut. Tambahkan tape singkong. Kocok lagi ampe lembut.
2. Masukkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian terigu sambil dikocok rata
3. Tambahkan sisa terigu, maizena dan bp bergantian dengan susu cair sambil diaduk rata
4. Tuang 1/3 bagian adonan dalam loyang tulban polos diameter 24 cm tinggi 9 cm yang dioles margarin dan ditabur tipis terigu
5. Tata keju lembaran, tuang lagi sisa adonan. Tata keju lagi, tuang sisa adonan
6.  Oven 180 C selama 55 menit

BOLU GULUNG JERUK

Sumber : tabloid saji

BAHAN :
25 ml air
1 sachet nutrisari
25 gr minyak goreng
200 gr putih telur
1/4 sdt garam
1 sdt TBM
100 gr gula pasir
80 gr terigu kunci
1/2 sdt BP
esens jeruk
4 tetes pewarna oranye
1 tetes pewarna hijau

olesan : selai jeruk

Cara membuat :

1. Panaskan air. Tambahkan minyak goreng dan nutrisari, aduk rata sampai larut. Matikan api, tambahkan esens jeruk

2. Kocok putih telur dan garam sampai berbusa. Tambahan TBM, kocok ampe setengah mengembang. Masukan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampe mengembang

3. Tambahkan terigu dan BP, aduk rata

4. Masukan campuran minyak goreng sambil diaduk perlahan. Ambil 25 gr adonan, tambahkan pewarna hijau. Ambil 50 gr adonan tambahkan pewarna oranye

5. Tuang sebagian adonan putih di loyang 25x30x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Semprotkan adonan oranye dan hijau bentuk jeruk dan daunnya 

6. Kukus diatas api sedang 5 menit. Tuang sisa adonan. Kukus lagi 15 menit

7. Setelah matang, biarkan dingin. keluarkan dari cetakan. Oles dengan selai, gulung, padatkan

CUPCAKE COKLAT BERBISKUIT

Sumber : tabloid saji

Bahan :
100 gr margarin
175 gr DCC
2 telur
100 gr gula pasir
40 gr terigu
20 gr coklat bubuk
1/4 sdt BP
10 pcs biskuit coklat, cincang kasar

Cara membuat :

1. Panaskan margarin. Matikan api, tambahnkan potongan DCC. Aduk ampe larut
2. Kocok telur dan gula pasir dengan kec rendah 1 menit
3. Masukan campuran margarin, kocok rata
4. Tambahkan terigu, coklat bubuk, dan BP, aduk rata. Masukkan biskuit coklat. Aduk
5. Tuang dalam cetakan muffin yang sudah diberi cup kertas
6. Oven suhu 180 C selama 25 menit

BOLU KUKUS TALAS COKLAT

Sumber : tabloid saji

Bahan :
2 telur
1/2 sdm TBM
1/4 sdt garam
200 gr gula pasir
250 gr terigu
1/2 sdt baking powder
75 gr talas kukus, haluskan
225 ml air soda tawar
1/2 sdt pasta talas
1/4 sdt pasta coklat

Cara membuat :
1. Blender talas, air soda, dan pasta talas
2. Kocok telur, garam, gula dan TBM sampai kaku
3. Msukkan terigu dan baking powder bergantian dengan blenderan talas, kocok rata
4. ambil 100 gr adonan, beri pasta coklat, aduk rata
    Isi cetakan bolkus dengan adonan putih. Sendokkan adonan coklat di tengahnya
5. Kukus dalam pengukus yang sudah dipanaskan dengan api besar selama 10 menit.

MARMER CAKE

sumber : tabloid saji

Bahan :
250 gr margarin
225 gr gula tepung
1/2 sdt garam
5 telur
200 gr terigu
25 gr maizena
20 gr susu bubuk
1 1/2 sdt baking powder
50 ml susu cair
75 gr kacang tanah tanpa kulit, sangrai, blender halus
1/2 sdt pasta coklat
1/2 sdt pasta moka

Cara membuat :

1. Kocok margarin, gula dan garam 7 menit ampe lembut. tambahkan telur bergantian dengan sebagian terigu sambil dikocok rata
2. Masukkan sisa terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder sambil dikocok rata bergantian dengan susu cair. Tambahkan kacang tanah bubuk, aduk rata
3. Ambil 100 gr adonan, tambahkan coklat pasta, aduk rata.
    Ambil 100 gr adonan, tambahkan moka pasta, aduk
4. Sendokkan adonan putih, coklat, dan moka secara bergantian diloyang tulban diameter 22 cm yang dioles margarin dan ditabur terigu
5. Oven suhu 180 C selama 50 menit. 

BAKING TOOLS

Guys, sekarang aku mau memperkenalkan alat-alat baking yang aku pakai selama ini. Untuk oven, berhubung tahun kemaren rada kerepotan karena oven yang ada hanya 1 pcs, makanya utuk lebaran 2014 ini aku nambah lagi ovennya. Masih oven gas manual sih, soalnya karena keterbatasan dana dan ruangan penyimpanan juga sih.

Oven yang aku punya ada 2 merk, yaitu bima kencana dan golden star.

untuk oven bima, harganya Rp 1.500.000 dibeli tahun 2014 ini. Untuk Golden star belinya 2011 harganya Rp 2.300.000

Yang ini loyang kuker yang aku pakai selama ini. Ukuran 60x40 cm

Kalo ini aku lupa namanya apa, tapi amat sangat bermanfaat banget buat bikin kue kering. Terutama kue-kue yang harus dipotong macam kastengel, choco stick. Dengan alat ini bisa mempercepat kerja apalagi buat aku yang kerjanya kadang cuman sendirian aja tanpa ada bantuan. Dulu aku beli tahun 2012 harganya Rp 750.000

Mahal ???? Emang sangat mahal sih soalnya barangnya masih impor buatan taiwan. Kalo ada yang lokal, pasti aku pilih yang lokal aja. Tapi berguna banget lah pokok na mah

Nih penampakannya ya

Sekarang aku mau nunjukin mixer yang aku pakai. Untuk pembuatan kuker pesanan lebaran, aku selalu pake mixer signora. Udah 2x lebaran ini aku pakai mixer ini. Tangguh banget. Aku beli mixer signora ini tahun 2012, harganya Rp 1.200.000 model standing mixer gitu. Jadi isinya mixer, standing dan bowl.

Nah buat kamu yang pingin beli mixer Signora tapi hanya dipakai jarang-jarang atau adonannya banyak, aku sarankan beli mixernya aja, ga perlu pake dudukan + bowlnya. Soalnya selisihnya lumayan lah. Aku juga ga pernah pake dudukannya lagi, soalnya suaranya itu loh....bising banget.

Yang satu lagi mixer bosch. Belinya tahun 2012 via online. Harganya Rp 2.250.000

Mixer ini aku pakai kalo bikin roti/donut atau kalo bikin cake yang menggunakan telur dalam jumlah sedikit.

Mixernya bagus, suaranya ga terlalu bising dan recomended lah. Cuma jarang aku pakai, soalnya suka malas kluarin dari dusnya.

Dibawah ini loyang-loyang terbaru yang aku miliki. Loyang polkadot ( Rp 80.000)

 Loyang banana (Rp 85.000)

Ini belinya tahun lalu 2013. Waktu itu abis ikut kursus di Ny liem yang memperagakan kuker dengan menggunakan kedua loyang tsb. Ya akhirnya ikutan beli deh. Tapi harganya cukup mahal sih (menurut aku ya ga tau kalo orang lain merasa murah mah). Ya soalnya loyang yang ada belum kepake buat bikin kue jualan sih, jadinya ya belum balik modal juga he...he...

Nah, itu sebagian baking tools yang aku miliki. Bukan bermaksud nyombong ato pamer. Ga sama sekali deh. Cuman pingin menolong teman-teman lagi nyari alat-alat perbakingan seperti diatas.